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长沙承鼎轩食品有限公司

用户简介
长沙承鼎轩食品(以下简称“承鼎轩”),是一家主营新型凉卤的餐饮连锁企业。 承鼎轩旗下主打品牌“狐狸爪爪” 承鼎轩成立于2015年10月,旗下拥有牛栗子、狐狸爪爪等10多个品牌。 以直营门店经营为主,目前,承鼎轩在湖南、湖北、江西、广东等全国多个省市,已经拥有300余家直营连锁门店。其中,主打品牌“狐狸爪爪”连锁门店数量达170余家,占据了总数的“大半壁江山”。
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长沙承鼎轩食品(以下简称“承鼎轩”),是一家主营新型凉卤的餐饮连锁企业。

长沙承鼎轩食品有限公司

承鼎轩旗下主打品牌“狐狸爪爪”

承鼎轩成立于2015年10月,旗下拥有牛栗子、狐狸爪爪等10多个品牌。

以直营门店经营为主,目前,承鼎轩在湖南、湖北、江西、广东等全国多个省市,已经拥有300余家直营连锁门店。其中,主打品牌“狐狸爪爪”连锁门店数量达170余家,占据了总数的“大半壁江山”。

“狐狸爪爪”主打鸡爪,产品分为无骨鸡爪、有骨鸡爪2个系列,每个系列又有多种不同的口味。盐焗、香辣、泡椒、原味、柠檬... 凭借独特的口味 狐狸爪爪在长沙街边小吃市场,广受消费者的喜爱。

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狐狸爪爪酸菜无骨鸡爪

品牌的扩张需要人。“哪些人跟我们一起干比较合适?”刘总第一想到的是,那些跟自己一样普通家庭出身的创业者们。

“大家都是从农村出来的,不断克服困难一步步走到今天很不容易。所以,我们想帮助那些和我们一样的人,出身低、没有资金、没有背景的人,帮助他们创业,成就他们的同时也是在成就我们自己。”

秉持着这样的理念,承鼎轩在5年里稳中求进,发展出300多家直营门店,为后期的裂变式扩张打下坚实的基础。

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狐狸爪爪线下门店图片

实现“预期目标”需要工具辅助

有了之前5年的积累,现在的承鼎轩跃跃欲试,准备大展拳脚。「三年内实现在全国开满2000家连锁的目标,五年内门店数在三年基础上翻番!」,这是承鼎轩制定的“预期目标”。

但与“预期目标”并不十分匹配的是,承鼎轩内部的订货流程。

作为一个具有互联网思维的年轻创业者,刘总在创业初期就曾引进过辅助订货的工具。但早期,因为下游门店的数量不多,订单量人工还能处理,所以引进的线上订货系统也用得断断续续的。

未来几年,要实现“预期目标”。承鼎轩需要快速裂变、扩张下游客户。届时,下游门店数量激增,订单量也会逐渐膨胀。这时候,传统的人工模式弊端就更加凸显出来:

1、下游订货频繁,订单收集易出错

因为凉卤食品的保质期(保鲜性)问题,狐狸爪爪的下游客户下单十分频繁,基本上每天或者隔天就会下单。狐狸爪爪的直营门店有170多家,意味着平均每天需要处理的订单就有100多个。

传统模式下,通过电话或微信群报单,订单量一多就很容易出现错单、漏单的情况,财务收单也很麻烦。

2、门店价格管理纯靠人工记录,不方便

由于直营门店的分布区域、等级等因素各不相同,他们看到的订货价格也不一样。

没有系统管理,只能靠人工去记录,人工操作难免会有出错的时候,有时候还会弄错价格。

在这样的背景下,寻找一个合适的线上订货系统就成了“当务之急”。
 

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不断磨合,互相成就

今年(2020年)8月初,承鼎轩与订货宝达成合作。在使用订货宝3个多月后,明显感觉到业务更加轻松。

1、财务工作量减轻,订单数据不再出错

“比之前人工收单感觉轻松很多,财务那边每天的事情少一些。”

“以前下游报单,报了库存,我们要手动地去输入信息,那些数字也非常容易弄错。现在,下游自主下单,后台自动汇总数据,出错的概率就大大减少。”

狐狸爪爪后台订货系统首页

狐狸爪爪后台订货系统首页

2、多等级价格,满足不同价格设置的需求

除此之外,系统多等级价格设置功能也给承鼎轩带来极大的便利。根据客户的等级不同,通过客户标签分类,设置不同的等级价格。

“有系统,也不用再靠人工记录,提前设置好之后,价格就不会出错。”

狐狸爪爪后台订货系统列表

狐狸爪爪后台订货系统列表

使用时间不长,目前订货宝和承鼎轩还处于磨合期。未来,订货宝还将在库存出库管理、核销等方面进一步优化,为更多与承鼎轩一样的创业者们,提供一个助力业务快速扩张的工具,互相成就,合作共赢。

注:文章原创未经允许禁止转载。

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