长沙承鼎轩食品有限公司

长沙承鼎轩食品（以下简称“承鼎轩”），是一家主营新型凉卤的餐饮连锁企业。

承鼎轩旗下主打品牌“狐狸爪爪”

承鼎轩成立于2015年10月，旗下拥有牛栗子、狐狸爪爪等10多个品牌。

以直营门店经营为主，目前，承鼎轩在湖南、湖北、江西、广东等全国多个省市，已经拥有300余家直营连锁门店。其中，主打品牌“狐狸爪爪”连锁门店数量达170余家，占据了总数的“大半壁江山”。

“狐狸爪爪”主打鸡爪，产品分为无骨鸡爪、有骨鸡爪2个系列，每个系列又有多种不同的口味。盐焗、香辣、泡椒、原味、柠檬... 凭借独特的口味 狐狸爪爪在长沙街边小吃市场，广受消费者的喜爱。

狐狸爪爪酸菜无骨鸡爪

品牌的扩张需要人。“哪些人跟我们一起干比较合适？”刘总第一想到的是，那些跟自己一样普通家庭出身的创业者们。

“大家都是从农村出来的，不断克服困难一步步走到今天很不容易。所以，我们想帮助那些和我们一样的人，出身低、没有资金、没有背景的人，帮助他们创业，成就他们的同时也是在成就我们自己。”

秉持着这样的理念，承鼎轩在5年里稳中求进，发展出300多家直营门店，为后期的裂变式扩张打下坚实的基础。

狐狸爪爪线下门店图片

实现“预期目标”需要工具辅助

有了之前5年的积累，现在的承鼎轩跃跃欲试，准备大展拳脚。「三年内实现在全国开满2000家连锁的目标，五年内门店数在三年基础上翻番！」，这是承鼎轩制定的“预期目标”。

但与“预期目标”并不十分匹配的是，承鼎轩内部的订货流程。

作为一个具有互联网思维的年轻创业者，刘总在创业初期就曾引进过辅助订货的工具。但早期，因为下游门店的数量不多，订单量人工还能处理，所以引进的线上订货系统也用得断断续续的。

未来几年，要实现“预期目标”。承鼎轩需要快速裂变、扩张下游客户。届时，下游门店数量激增，订单量也会逐渐膨胀。这时候，传统的人工模式弊端就更加凸显出来:

1、下游订货频繁，订单收集易出错

因为凉卤食品的保质期（保鲜性）问题，狐狸爪爪的下游客户下单十分频繁，基本上每天或者隔天就会下单。狐狸爪爪的直营门店有170多家，意味着平均每天需要处理的订单就有100多个。

传统模式下，通过电话或微信群报单，订单量一多就很容易出现错单、漏单的情况，财务收单也很麻烦。

2、门店价格管理纯靠人工记录，不方便

由于直营门店的分布区域、等级等因素各不相同，他们看到的订货价格也不一样。

没有系统管理，只能靠人工去记录，人工操作难免会有出错的时候，有时候还会弄错价格。

在这样的背景下，寻找一个合适的线上订货系统就成了“当务之急”。
 

不断磨合，互相成就

今年（2020年）8月初，承鼎轩与订货宝达成合作。在使用订货宝3个多月后，明显感觉到业务更加轻松。

1、财务工作量减轻，订单数据不再出错

“比之前人工收单感觉轻松很多，财务那边每天的事情少一些。”

“以前下游报单，报了库存，我们要手动地去输入信息，那些数字也非常容易弄错。现在，下游自主下单，后台自动汇总数据，出错的概率就大大减少。”

狐狸爪爪后台订货系统首页

2、多等级价格，满足不同价格设置的需求

除此之外，系统多等级价格设置功能也给承鼎轩带来极大的便利。根据客户的等级不同，通过客户标签分类，设置不同的等级价格。

“有系统，也不用再靠人工记录，提前设置好之后，价格就不会出错。”

狐狸爪爪后台订货系统列表

使用时间不长，目前订货宝和承鼎轩还处于磨合期。未来，订货宝还将在库存出库管理、核销等方面进一步优化，为更多与承鼎轩一样的创业者们，提供一个助力业务快速扩张的工具，互相成就，合作共赢。

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